Кабачковая икра

Автор: Оксано4ка

Ингредиенты

• Кабачок — 3 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Масло растительное — 1 стак.
• Майонез — 250 г
• Соус ("Краснодарский") — 650 г
• Уксус (9%) — 1-2 ст. л.

Приготовление

Кабачки перекрутить на мясорубке.

Лук мелко нарезать, обжарить в 1 стакане масла до золотистого цвета.

Лук с кабачками поставить варить: с момента закипания 1,5 часа. Затем добавить майонез и соус (в этот раз брала кетчуп томатный "Моя семья" 350 гр.). Варить 40 минут. Попробовать на вкус. Может, нужно посолить, добавить сахар, поперчить. Всё зависит от кетчупа и майонеза. В конце варки добавить уксус.

Горячей разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru