Плюшки "Мозаика"

Автор: elena_110

Описание: Очень вкусная выпечка! Рекомендую и вам! А тесто! Тесто просто сказка, очень эластичное и послушное, работать с ним одно удовольствие!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 5-6 стак.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи ( быстрые) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 5,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Маргарин — 200 г
Цукаты (разноцветные) — 100 г
Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Молоко (для смазывания) — 1 ст. л.
Масло растительное (для смазывания формы) — 1,5 ст. л.

Приготовление

Приготовить опару.
Для этого нагреть молоко (до состояния парного молока),добавить 0,5 ст.л. сахара,щепотку соли , 1 ст.л. муки и дрожжи.Перемешать.Поставить в тeплое место на 20-25 минут,чтобы дрожжи "заработали" (должна появиться пышная пена).
Добавить к опаре яйца,сахар,соль,растопленный маргарин(оставить 2 ст.л. для смазывания теста) и постепенно добавлять просеянную через сито муку.
Вымесить.
Тесто не должно прилипать к рукам.
Положить тесто в eмкость,смазанную растительным маслом и поставить на 1 час в тeплое место (я для этого немного разогреваю духовку,выключаю,выпускаю жар и ставлю eмкость с тестом на средний уровень,обязательно прикрыв чистым полотенчиком).
Тесто обмять и раскатать в пласт.
Смазать оставшимся маргарином,можно посыпать сахаром и беспорядочно посыпать мелко порезанными цукатами.
Свернуть рулетом и порезать на кусочки длиной 2,5-3,5 см.
Противень смазать растительным маслом,положить подготовленные плюшки (разрезом вверх,немного расправив).
Накрыть полотенчиком и поставить в тeплое место на 15 минут.
Желток смешать с молоком и смазать с помощью кулинарной кисточки подошедшие плюшки.
Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 10-15 минут на среднем уровне.

Плюшки "Мозаика" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/