Тарталетки "Праздничные"

Автор: Натуля70

Описание: Тарталетки придадут любому столу красивый, праздничный вид. Ими можно украсить праздничный стол на дне рождения, свадьбе, юбилее, а так же на детских праздниках. Начинка тарталеток будет зависеть только от Вашей фантазии. На конкурс "Королева фуршета".

Ингредиенты

Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Сметана (20%) — 200 г
Мука пшеничная — 300-400 г
Соль
Сыр твердый (твердый) — 100 г
Майонез — 1 ст. л.
Вино белое полусладкое (100 мл для морского коктейля, 2 ст.л. для сырной пасты.)
Зелень (укроп, петрушка)
Чеснок — 2 зуб.
Коктейль морской — 200 г
Лист лавровый — 1 шт
Масло оливковое — 1 ч. л.
Сок лимонный — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Икра красная (для украшения) — 2 ст. л.
Огурец — 1 шт

Приготовление

В муку выложить сметану, масло, посолить.

Замесить эластичное тесто, убрать в холодильник на 20-30 минут.

Раскатать, вырезать кружки.

Уложить кружки теста в формочки, примять пальцами.

Положить на дно формочки немного фасоли, чтобы дно при выпечке не потеряло форму. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут.

Пока тарталетки пекутся - готовим начинку. Сыр взбиваем с майонезом, чесноком, вином (2ст.л.)и веточкой укропа в блендере до однородной гладкой массы.

В кастрюльке смешать 100 мл воды и 100 мл вина, посолить, добавить 0,5 ч.л. сахара, лавровый лист. Довести до кипения, выложить морской коктейль, проварить минуту. Откинуть на дуршлаг, сбрызнуть маслом и лимонным соком.