Описание: Очень простое и вкусное вегетарианское блюдо.
Ингредиенты
Баклажан
(небольшой)
— 2 шт
Морковь
(средняя)
— 1 шт
Лук репчатый
(небольшой)
— 1 шт
Помидор
— 1 шт
Масло растительное
(для жарки)
Приготовление
1. Баклажаны нарезать на тонкие пластины (я их присыпаю солью и отставляю в сторону минут на 10 -15, чтобы пустили сок и вышла горечь).
2. Морковь натереть на средней терке, лук и помидоры порезать достаточно мелко.
3. Припустить лук в растительном масле до прозрачности, добавить морковь и помидор, тушить под крышкой на медленном огне минут 10 -15, можно добавить немного воды, посолить, приправить по вкусу.
4. Баклажаны отжать, промыть (если вы их присаливали), обжарить с двух сторон в масле на хорошо разогретой сковороде.
5. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
6. Затем складывать крестом по две пластины, в центр положить 1 ложку начинки, завернуть концы к центру.
7. Т. к. начинка у меня осталась, я сложила конвертики в глубокую сковородку, присыпала сверху оставшейся начинкой, плеснула воды и потомила под крышкой до испарения воды.
Баклажановые конвертики с овощной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень простое и вкусное вегетарианское блюдо.
