Ржаной яблочный хлеб

Автор: Водолейка

Описание: Предлагаю еще олин вариант вкусного хлебушка, сегодня уже ржаного. Это все из той же книжечки "Рецепты для хлебопечки".

Ингредиенты

Пиво темное (стакан 230 мл) — 1 стак.
Мука пшеничная (+ немного для подсыпки, если понадобится) — 1 стак.
Мука ржаная — 2 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яблоко (натереть на терке) — 0.5-0.75 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Дрожжи — 2 ч. л.

Приготовление

Итак, загружаем все в ведерко хлебопечки. Я ставила режим "Русский повар" (3ч.40мин.), можно режим "Ржаной хлеб" или просто "Основной", корочка по желанию. Продукты даны для буханки весом 780 гр. В начале замеса следим за колобком и, если тесто будет жидковато(за счет яблочного пюре), то постепенно добавить муку (добавлять пшеничной мукой). Я добавила где-то 2-3 ст.л.

После сигнала вынуть хлеб, дать остыть на решетке и можно кушать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Вот хлеб в разрезе.

И теперь мой итог после пробы. Ну, значитЬ так: особого привкуса яблока я здесь не услышала (в моем предыдущем хлебе "Пшеничный с яблоком" нотка яблока была слышна).
Тогда делаем выводы: либо добавляем больше яблока (ну тогда соответственно увеличится и количество муки),
либо просто пиво нужно заменить на другую жидкость (вода, сыроватка). Хотя темное пивко тоже придает цвет хлебу.
Так что над этим, ОЧЕНЬ ТРУДНЫМ,

вопросом нужно подумать.

Ржаной яблочный хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/