Волованы с грибами

Автор: Лягуха

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 1,5 стак.
• Вода (для теста) — 1/2 стак.
• Соль (для теста) — 1/8 ч. л.
• Масло сливочное (или маргарин, для теста) — 125 г
• Грибы (шампиньоны, консервированные, в банке- 420 гр.) — 1 бан.
• Лук репчатый — 3 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт

Приготовление

Готовим слоеное тесто. В миску наливаем воду, добавляем соль и всыпаем муку. Замешиваем тесто, скатываем в виде шара и оставляем его настоятся минут на 20-30.

Затем делим символически тесто на четыре части, крестообразно.

Раскатываем тесто.

В центр кладем заготовку из маргарина. Маргарин надо заранее достать из холодильника, чтобы он был мягким и добавить к нему 2 ч.л. муки. Сформировать из маргарина лепешку и положить в центр раскатанного теста. Закрываем краями теста маргарин и оставляем тесто минут на 10.

Раскатываем тесто в прямоугольник, и складываем вчетверо. Оставляем тесто еще минут на 10. Затем опять раскатываем тесто и складываем в четверо. Такие действия надо повторить 3 раза.

Тесто готово. Раскатываем его в пласт толщиной примерно 5 мм и вырезаем из него кружки, 18 штук.

Складываем кружки друг на друга,в три слоя.Смазывая между водой. В верхнем кружке вырезаем отверстие, но не вынимаем его. Получается 6 волованов.

Верхний слой смазываем взбитым яйцом.

Ставим в разогретую духовку минут на 10-15 и выпекаем до золотистого цвета.

Достаем из духовки волованы,аккуратно ножом вынимаем крышечку. Даем корзиночкам остыть и ложкой или ножом, удаляем изнутри тесто. Затем опять ставим их в духовку, чтобы подсушить минут на 5.

Готовим начинку. Обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем мелко порезанные грибы.

Когда грибы и лук хорошо обжарились, добавляем майонез.

Наполняем волованы начинкой. Сверху кладем вырезанную крышечку.

Всё готово! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru