Тарталетки с селедкой

Автор: Лягуха

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 1 стак.
• Соль (для теста) — 1/8 ч. л.
• Маргарин (для теста) — 125 г
• Яйцо куриное (в тесто -1 шт.; в пюре-1 шт.) — 2 шт
• Картофель (не большой) — 5 шт
• Лук репчатый (маленький) — 4 шт
• Масло сливочное (для пюре) — 50 г
• Сельдь (соленая, готовая в банке, нарезанная кусочками) — 100 г
• Уксус (9% для маринования лука) — 50 мл

Приготовление

Делаем тесто. Яйцо, соль, маргарин и муку перемешиваем.

Раскатываем тесто и вырезаем квадраты.

Выкладываем квадрат из теста в формочку, дно протыкаем в нескольких местах вилкой, и сверху прижимаем другой формочкой.

Выкладываем формочки на противень "вверх ногами". Выпекаем в разогретой до 220-230С духовке приблизительно 20 минут.

Готовим картофельное пюре. Отвариваем картофель, разминаем его добавляя сливочное масло, яйцо и молоко.(Я молоко не добавляю, сливаю отдельно в кружку картофельный отвар и при разминании картошки постепенно этот отвар вливаю).

Маринуем лук. Нарезаем лук колечками, солим, перчим по вкусу. Заливаем водой с уксусом 1:1.

Выкладываем в готовые тарталетки пюре. Я делала это с помощью кулинарного шприца.

На пюре выкладываем замаринованный лук колечками. Затем кусочки селедки.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru