Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино"

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Лаваш — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Фарш мясной — 250 г
• Лук репчатый (2 щт. - в фарш, 0,5 шт. - в гуакамоле) — 2,5 шт
• Хлеб — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Авокадо — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Фризе (салат, или рукола, для украшения)
• Смесь перцев
• Помидор — 1 шт
• Соль

Приготовление

Традиционные мексиканские пшеничные лепешки-тортильяс можно заменить лавашом. Нарезать квадратами 15х15 - 12 штук. Смазать с обеих сторон растительным маслом.

Выложить крест-накрест по 2 квадрата в форму для маффинов или кексов, прижать ко дну. Духовку разогреть до 180*С и подрумянивать корзиночки 10-15 минут. Я еще под грилем 2 минуты подержала.

Остудить, аккуратно вынуть из форм.

Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить в фарш. Болгарский перец мелко порубить. 2 луковицы мелко порезать, обжарить и тоже смешать с фаршем.

Посолить, поперчить. Добавить кетчуп. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их в масле.

Приготовить гуакамоле. Авокадо разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть, сбрызнуть соком лайма. Перец чили очистить от семян. Пол-луковицы, авокадо и чили смешать в блендере, посолить. Помидор порезать маленькими кубиками.

На дно корзиночек выложить гуакамоле. Сверху посыпать кубиками помидора.

Водрузить фрикадельку. Украсить кукурузой, зеленью фризе или руколы.

© www.povarenok.ru