Фаршированные овощи

Автор: lolo1313

Ингредиенты

• Овощи (любые) — 12 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Рис — 1/2 стак.
• Нут — 1/2 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (петрушка) — 1 горст.
• Картофель — 2-3 шт
• Масло оливковое
• Соль
• Перец черный
• Перец красный жгучий (сладкий)

Приготовление

Нут оставить на ночь в посуде с водой.

Сварить нут до готовности, но так, чтобы он ещё мог передержать дальнейшую тепловую обработку.

Подготовить овощи (у меня - помидоры, красный и зелёный перцы, баклажаны, кабачки круглой формы)

В овощах удалить сердцевину (в дальнейшем использую только содержимое помидорок). Лук и зелень мелко порезать. Очистить картофель.

Подготовить фарш: смешать мясной фарш, лук, зелень, добавить специи (я ещё добавляю немного оливкового масла), немного воды (чтобы начинка не была сухой)

Фаршируем овощи:

В посуду, пригодную для запекания в духовке, выложить нарезанные сердцевинки помидор, нарезанный картофель и заранее сваренный нут.

Выложить все овощи сверху. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.

Закрыть посуду крышкой и выпекать в таком виде примерно час при температуре 200 градусов. После убрать крышку и выпекать до готовности.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru