Свиная рулька в пиве

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Рулька (свиная, 2 шт) — 1,2 кг
• Пиво светлое — 2 л
• Тимьян (по вкусу) — 0,3 ч. л.
• Орегано (по вкусу) — 0,3 ч. л.
• Тмин (по вкусу) — 0,3 ч. л.
• Майоран (по вкусу) — 0,3 ч. л.
• Розмарин (совсем чуть-чуть на кончике ножа) — 0,3 ч. л.
• Перец чили (по вкусу) — 0,3 ломт.
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Горчица — 2 ч. л.
• Лист лавровый (Черный перец горошек по вкусу Соль по вкусу) — 2-3 шт

Приготовление

Рульку помыть и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду, если необходимо - почистить.

Залить пивом,

Добавить все специи : тимьян, орегано, тмин, майоран, розмарин, перец, лук - нарезанный полукольцами, чеснок - нарезанный крупно, соль. Оставить мариноваться в пиве на сутки в холодном месте.

Через сутки поставить вариться рульку прямо в маринаде.

Варить часа 3-4 на очень медленном огне до мягкого состояния. В процессе варки, по мере выкипания жидкости, я доливала понемногу кипяток.

Отварную рульку нашпиговать чесноком, смазать горчицей и полить пивом. Запекать в духовке примерно 1-1,5 часа, при этом не забывая поливать, периодически, пивом.

Подавать с тушеной капустой ( в идеале, конечно, с квашеной, но сейчас еще не сезон такой капусты, поэтому подавала со свежей) ну и конечно :) с пивом. Приятного аппетита! Готовила и в темном пиве, тоже вкусно получается!

© www.povarenok.ru