Пикантное рагу с тыквой

Автор: Виколь

Описание: Замечательный конкурс "Яркое настроение" начался сегодня у нас на сайте. Тыкву обожаю в любом виде и наслаждаюсь ею почти каждый день. Вот сегодня на обед было такое рагу, очень вкусное, ароматное, яркое. И настроение сразу поднялось, и солнышко за окном засияло.

Ингредиенты

Тыква — 200 г
Баклажан (половина небольшого) — 100 г
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Спаржа (замороженная) — 100 г
Говядина (курица или свинина) — 100 г
Чеснок (для соуса) — 2-3 зуб.
Соус томатный (или кетчуп, для соуса) — 1 ст. л.
Соевый соус (для соуса) — 2 ст. л.
Мед (для соуса) — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая (для соуса) — 0,5 ч. л.
Карри (для соуса) — 0,25 ч. л.
Специи (Травы Прованса, для соуса) — 0,25 ч. л.

Приготовление

Все ингредиенты желательно нарезать одинаковыми кусочками. Итак, сначала обжариваем в небольшом количестве растительного масла мясо.

Когда мясо подрумянилось, добавляем в сковородку тыкву с луком.

Через пять минут бросаем и баклажаны, предварительно вымоченные в подсоленой воде.

Еще через пять минут ко всей компании в сковородке добавляем фасоль и помидоры, очищенные от кожицы.

Смешиваем все ингредиенты для соуса и добавляем его в сковородку. Накрываем ее крышкой и тушим минут 10, если необходимо подливаем немножко водички. Огонь выключаем, даем еще пару минут нашему рагу для отдыха и можно наслаждаться.

Получилась огромная гора рагу в тарелке, но я, как большая любительница всего тыквенного, справилась с ним вмиг и могла бы еще немного осилить.

Пикантное рагу с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/