Маринованная цветная капуста "Багрянка"

Автор: Pachita

Ингредиенты

• Капуста цветная — 1.5 кг
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Свекла (средняя) — 1 шт
• Чеснок — 8-10 зуб.
• Уксус (9%) — 150 мл
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Соль (крупная) — 2 ст. л.
• Сахар (по вкусу) — 0,5 стак.
• Паприка сладкая (по вкусу) — 1 ст. л.
• Перец чили (молотый, по вкусу) — 0,5 ст. л.
• Вода (теплая) — 1 л

Приготовление

Капусту разобрать на соцветия. Свеклу и морковь очистить и натереть на терке. Чеснок крупно порубить ножом.

В теплой кипяченой воде смешать соль, сахар, уксус и масло.

Капусту укладывать слоями в кастрюлю или банку, чередуя морковью, свеклой и чесноком, посыпая перцем.

Залить всё маринадом и убрать на холод не менее чем на 3 суток.

© www.povarenok.ru