Автор: инга_зайонц deleted
Описание: Увидела рецепт на одном не кулинарном сайте. Мужу понравилось. Только нужно повозиться чуток. Лучше делать с индюшиными - они крупнее.
|
|
Сердечки зачистить от пленок, промыть, |
|
разрезать пополам (у меня было 15 шт) не до конца (как на фото), снова промыть внутри, |
|
отбить, намазать горчичкой. |
|
Дальше я оставила сердечки на тарелке мариноваться. Когда я пришла, лишний сок стек (у меня были замороженные сердечки), что очень хорошо, так как масло не стреляло по всей кухне. Обвалять в муке и обмакнуть во взбитом яйце, смешанном с солью и перчиком - так мясо останется мягким. Обжарить с одной стороны на среднем огне до красивой корочки, а на второй стороне на огоньке поменьше до готовности. Главное, чтобы в разрезе не вытекал красный мясной сок (по времени жарить примерно, как котлетки). Подавать горячими с овощным салатиком (как люблю я) или с картошечкой фри (как любит мой муж). |
|
А к сердечкам можно подать вот такой салатик: |
|
Нарезать овощи. Выдавить чеснок, посолить, полить лимонным соком и маслом. |
|
Очень вкусно, можно заправить майонезом (как любит мой муж), но я считаю, что салат станет очень тяжелым - да и майонез я не лю:-). Дать чуть чуть постоять, чтоб овощи "познакомились" и пропитались ароматом друг друга. Приятного аппетита! |
|
В холодном виде это блюдо также вкусно. Можно подсушить слегка 2 кусочка тостового хлеба на сковороде с 2-х сторон, смазать хлебушек майонезом, положить листик зеленого салата, 2 кусочка сердечек и накрыть вторым кусочком хлеба. Мой муж сказал, что очень вкусно. Приятного аппетита. |
