Соковарение.
правильно то будет так сок +варение.
есть, к известным бедам на Руси ещe одна : уродилось же!!!
когда антоновки столько, что шагу не ступить - приступаем к соковарению. обдать горячей водой, рассечь и извлечь сердцевинку - это понятно. а потом предлагаю следующее : прогоняем антоновку в лапшу на тeрке в комбайне или мясорубке или электротeрке ; ставим на огонь соковарку и - гоним сок. естественно, в закладке соковарки есть сикреt - нельзя трамбовать буреющую массу и лучше сделать горочку по центру. ежели у хозяина есть тыква... и еe в лапшу ( до 50 % массы ). тогда резкий кислый сок антоновки превратится в бальзам для измученных шашлыками. а сам сок оччень помогает можику быть таковым.
далее... когда выгонка составит 2 литра ( обычно с одной закладки - до крышки выходит 3 литра ) всю огненно рыжую массу вываливаем в таз, мечем туда же порезаную кубиком в 1 см тыкву, насекаем лимоны, засыпаем сахаром и, доведя до кипения, ждeм минут 20. тыква и лимон "вписываются" в букет вкуса а сахар растворяется. влага выпарена, так что всe - готово! в банки и - закатать.
рецепт, однозначно мужской : ну кто ещe будет из лени решать вопросы сок +варение + на утренний бутерброд одновременно?
а представь : зимнее чeрное утро, дымка пара над чашей с империалом, ломоть ржаного хлеба под нехилым куском дырчатого желтоватого сыра и сверху - две ложки шоколадного цвета варения с оранжевыми кубиками солнышка тыквы и стразами балтийского янтаря лимона.
нескладно, зато - самоe то!!! Яблочный сок и варенье с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Сок и варенье из яблок, тыквы, лимонов
