Тоненькие блинчики

Автор: ilelya

Описание: Незаменимый рецепт, если хочешь сделать блинчики с начинкой. Но они и просто со сметаной или творогом очень вкусные. Этот рецепт проверен временем, так как пользовалась им еще моя бабушка.

Ингредиенты

Молоко — 1 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 10 ч. л.
Мука пшеничная — 21 ст. л.
Сода — 1 ч. л.

Приготовление

Влить молоко в емкость для смешивания (вместо молока можно взять сыворотку или простую воду, если использовать воду, то нужно добавить щепотку лимонной кислоты). Далее добавить яйцо, сахар, муку. Все взбить миксером (так будет быстрее и комочков от муки не будет).
Далее очень важный момент! Добавляем к нашему тесту крутой кипяток (совсем немного - просто влить из чайника прямо в тесто). Кладем в тесто соду и еще раз перемешиваем миксером. Тесто получается все в пузыриках. Все. Берем сковородку, смазываем ее подсолнечным маслом (я обычно для этих целей использую смоченную в масле тряпочку) и печем блинчики. По сковородке тесто растекается очень хорошо, поэтому наливать на сковородку его нужно ровно столько, чтобы оно растеклось и покрыло весь диаметр сковороды, тогда блинчики получатся тоненькими.
В качестве начинки можно использовать фарш, обжаренный с луком, творог, повидло.
Приятного аппетита!

Тоненькие блинчики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/