Соус из помидоров и слив

Автор: Водолейка

Ингредиенты

• Помидор — 1 кг
• Слива — 1 кг
• Лук репчатый — 200 г
• Соль (без горки) — 1 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный (у меня смесь молотая) — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Уксус — 2 ст. л.
• Чеснок — 50 г
• Приправа (у меня прованские травы) — 1-2 ч. л.

Приготовление

Помидоры, сливы (без косточек) и лук (очищенный естественно)перемолоть в блендере хорошо или перекрутить через мясорубку. Ставим на огонь иварим, периодически помешивая, около часа.

Через час добавляем остальные ингредиенты (кроме уксуса), чеснок выдавить. И варим еще около часа. Минут за 20 до конца варки добавить уксус. После этого пробуем на вкус, если, как для вас чего-то не хватает, добавьте. Я для себя добавляла еще немного сахара и пряных трав.

После разложить в простерелизованные банки, закатать, дать остыть и можно хранить в кладовке.

© www.povarenok.ru