Перец вкусненький

Автор: vasanovna

Описание: Этот рецепт давнишний, вернее, из нескольких отобрала то, что мне нравится и соединила. Получилось очень вкусно, необычно и довольно нарядно. Красивее, когда перец разноцветный, но у меня был только красный.

Ингредиенты

Перец болгарский — 8 шт
Соль (по вкусу)
Сахар — 2 ч. л.
Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
Уксус (или сок лимона) — 2 ст. л.
Масло растительное (оливковое,кукурузное) — 2 ст. л.
Чеснок (толченый)) — 1 зуб.
Базилик (свежий рубленный) — 1 горст.
Петрушка (пару веток)
Специи (не в пакетиках,а свежесмолотые рыночные смесь "для шашлыка"))

Приготовление

Перцы моем, вытираем бум. полотенцем и кладем на разогретую сухую сковороду, и, переворачивая, обжариваем так, чтобы шкурка потемнела и легко снялась. Если плита газовая, то можно перец наколоть на вилку двурогую с длинной ручкой(не знаю правильного названия сего инструмента) и обжигать перец над горящей комфоркой. А еще вкуснее - на даче, на мангале, с дымком!Когда перец со всех сторон подрумянится, аккуратно снимаем шкурочку, выкладываем в тарелку и, пока горячие, заливаем соусом.
Для соуса смешиваем остальные ингредиенты до однородной массы.
Даем настояться пару часов и с удовольствием лопаем. Причем-быстро, ; -) а то... как говорит мой старший сын-"В большой семье лицом не щелкай!"

может и не достаться,

очень уж вкусно. Угощайтесь!

Перец вкусненький — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/