Маринованный перец на скорую руку

Автор: Marinajan

Ингредиенты

• Перец болгарский ( красный) — 4 шт
• Сельдерей черешковый (корневой) — 2 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 1
• Перец черный (горошком) — 10 шт
• Перец душистый (горошком) — 7 шт
• Гвоздика — 4 шт
• Масло растительное — 50 г
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Клюква (свежая) — 1 горст.

Приготовление

Необходимые продукты : Промыть и очистить от семян перцы, чеснок - на дольки,сельдерей - на небольшие кусочки.

В воду 0,5 л добавляем соль, сахар, лавровый лист, черный перец,эсенцию или уксус, растительное масло и доводим до кипения.

Перцы аккуратно сложить в маринад, кипятить 10-15 мин., вынуть. Таким же способом отварить в маринаде сельдерей, клюкву и чеснок. Несколько зубчиков чеснока, оставить свежими.

Сложить перцы в салатницу , добавляя нарезанную петрушку, сверху сливаем маринад, закрываем и храним в холодильнике.

Так же складываем в банку или закручиваем на зиму по правилам стерилизации.

© www.povarenok.ru