Автор: Prozirina
Описание: Нежный, слегка сладковатый суп-пюре с ароматом жаренных грибов, а его вдохновительницей стала яркая солнечная тыква. Это и первое и второе в одной тарелке, чем не "Яркое настроение".
|
|
Сварить мясной бульон с солью и лавровым листом, можно добавить для аромата сухие специи и травы. |
|
Картофель и тыкву нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, из которой предварительно вытащили мясо и лаврушку и варить до мягкости 20-25 минут. |
|
Шампиньоны обжарить с мелко нарезанным репчатым луком, хорошо посолить. |
|
Из батона приготовить тосты и хорошо натереть с двух сторон чесноком. |
|
Готовые тосты положить в кастрюлю, чтобы они слегка намокли и отдали запах чеснока супу. |
|
Отлить стакан бульона (чтобы после взбивания блендером можно было контролировать густоту, добавляя бульон)и измельчить до однородной массы. |
|
В готовый суп выложить грибы и все еще раз довести до кипения. Перед подачей положить ложку густой сметаны, украсить зеленью. По желанию можно добавить немного тертого сыра и грецких орехов. |
