Свекольный салат "Необычный"

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Свекла (вареная, 1 большая или 2 маленьких) — 200 г
• Сельдерей черешковый (стеблевой, нарезанный тонкими кружками) — 3-4 ст. л.
• Сельдь (малосольная, филе) — 1 шт
• Ананас (консервированный, нарезанный мелкими кубиками) — 3-4 ст. л.
• Хлопья овсяные — 1 ст. л.
• Уксус (винный) — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 3 ст. л.
• Сахар (щепотка)
• Соль (по вкусу)
• Перец белый (молотый, по вкусу)

Приготовление

Зелень сельдерея, нарезанную тонкими кружками, заливаем на пару минут крутым кипятком. Филе селедки режем мелкими кубиками. Сливаем воду с сельдерея, смешиваем с селедкой. Ананас консервированный режем тоже мелкими кубиками, добавляем к селедке. Вареную свеклу измельчаем и добавляем к остальным продуктам.

Овсяные хлопья у меня обычные, из которых варю кашу: засыпаем в салат и все перемешиваем. В отдельной кружке смешиваем ананасовый сок с винным уксусом и сахаром, выливаем в салат. Добавляем соль по вкусу (совсем немного, т.к. селедка уже соленая) и белый перец (щедро). Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут (можно дольше).

Перед подачей украшаем зеленью. Рецепт из журнала "tina" предлагает к салату подать булочки с тыквенными семечками, намазанные сливочным маслом, смешанным с зеленым луком.

© www.povarenok.ru