Нежное жареное филе грудки курицы с овощами

Автор: Genry_13

Ингредиенты

• Курица (филе 1/2 грудки)
• Морковь (маленькая) — 2 шт
• Лук репчатый (маленький, красный и обычный по 1 луковице)
• Лук-порей (8 см)
• Лук зеленый (белая часть, 6-7 корешков)
• Помидор ("черри", 7 шт.)
• Брокколи (4 небольших соцветия)
• Соль
• Масло оливковое
• Перец черный (чёрный и белый)

Приготовление

<- ингредиенты Подготовка = Филе грудки курицы хорошо промываем холодной водой и сушим бумажным полотенцем. Овощи чистим, моем и сушим.

Приготовление = Половинку грудки курицы разрезаем вдоль на 4 части так, чтобы каждый кусочек был толщиной не более 1,5 см. Укладываем кусочки филе в блюдо и посыпаем их чёрным и белым молотым перцем. Не солим. = От зелёного лука отрезаем только белые части стебля, лук порей нарезаем на кусочки 3-4 см - под углом.

= Прокаливаем на сковородке оливковое масло. Весь процесс приготовления должен проходить непрерывно, на достаточно интенсивном огне - на хорошо раскалённой сковородке.

= Кусочки грудки быстро обжариваем с двух сторон на раскалённой сковородке (всего 5-6 мин.). = На пару отвариваем капусту «Брокколи».

= Нарезаем морковь – под углом на небольшие кусочки. Каждую половинку луковицы репчатого лука разрезаем вдоль на 4 части.

= Выкладываем со сковородки в тарелку кусочки грудки и «Брокколи» из пароварки и прямо в тарелке солим по вкусу. = На сковородку помещаем морковь, постоянно помешивая, обжариваем её 1-2 мин.

= На сковородку к моркови добавляем репчатый лук и лук порей, также постоянно помешивая, жарим всё 2-3 мин. = Помидоры «черри» режем на половинки.

= Овощи со сковородки, кроме лука порея, выкладываем на тарелку, солим по вкусу. = На сковородку помещаем корешки зелёного лука и быстро обжариваем, постоянно помешивая.

= Добавляем к луку половинки помидорок «черри». Добавляем на помидоры чёрный молотый перец. Постоянно помешивая, жарим 1-2 мин.

= Выкладываем в тарелку содержимое сковородки. = Солим по вкусу. Всё готово.

<- Кушать подано!

© www.povarenok.ru