Автор: Marinajan
Описание: Мне всегда очень нравился этот десерт, и я даже не представляла, что это так легко.
Очень нежный, а вкусовую гамму можно разнообразить своей фантазией!
Моя фантазия так разыгралась, что я невольно устроила фуршет!
Панна Котта кофейная с бренди, шоколадная, абрикосовая...
|
|
Необходимые продукты. |
|
Смешать молоко, сливки, сахар, кофе растворимый и бренди, снять с огня, добавить распущенный желатин, дать чуть остыть и залить в подготовленные формы силиконовые, если их нет, то выложить пленкой соответствующую тару. |
|
Дать остыть, потом шприцем вводить в каждую смесь с добавлением какао или горького шоколада. Это придает шоколадный вкус и на разрезе красиво смотрится. |
|
Пока Панна Котта остывала, слепила тарталетки - зонтики из сахарной мастики /у меня были такие рапирки-зонтики, решила использовать их так/ На зонтик сверху наложить мастику, дать высохнуть, а потом бумажный зонтик снять - получились очень удобные тарталетки. |
|
Теперь делаем коробочку из шоколада, можно растопить шоколад в микроволновке, для удобства - прямо в пакетике, и раскатать сверху, дать остыть и нарезать на квадратики, а потом квадратики склеить шоколадом. |
|
А можно взять квадратные плитки шоколада и тоже склеить. |
|
Подставку для очередной панна коты сделала так: залить на упаковочный целлофан шоколад - он после застывания легко снимается. |
|
Получается так: |
|
У меня есть силиконовая пресс-форма, для лепестков роз - решила сделать лепестковые тарталетки, а когда шоколад в конце застыл - подержала над формой фен,шоколад чуть размягчился и последний листочек тоже получился. |
|
А узорный шоколад сделала так: нанести светлый шоколад на бумагу, дать остыть, сверху залить темный. |
|
Колечки: на скалку нанести шоколад, предварительно, покрыв пленкой, остудить, сделать надрезы и осторожно снять. |
|
Панна Котту обсыпать шоколадной крошкой, я потерла теркой для сыра. |
|
Теперь полюбуйтесь, какой у меня получился "ПАННА КОТТОВЫЙ фуршет" |
