Тарталетки с тыквой и сальсичей

Автор: Oxana_71

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Тыква (очищенная ) — 600 г
• Колбаски (домашние сырые, свежая колбаска, можно заменить на колбасу или фарш) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Кунжут (семена) — 1 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Пармезан (тёртый) — 4 ст. л.

Приготовление

В муку добавим 1/2 ч.л. семян кунжута, соль, порезанное на кубики или натёртое на тёрке сливочное масло.

Разотрём всё пальцами в крошку.

Добавим 1 ст.л. ХОЛОДНОЙ воды. Хорошо и быстро замесим тесто, завернём в плёнку и поставим в холодильник на 1 час.

Между тем приготовим начинку. Почищенную тыкву нарежем кубиками. Почистим лук и также нарежем его кубиками. В посуду нальем 2 ст.л. растительного масла. Выложим туда овощи, посолим и тушим их минут 10.

Вот "такой он - Северный олень"!!!....шутка.....Вот такая она - сальсича-свежая колбаска!....Можно, конечно же, заменить её на колбасу или свиной фарш, добавив немного специй. Очистим её от плёнки.

Порежем колбаску на кубики.

Добавим к овощам и оставим тушиться до готовности. Примерно 15 минут.

Переложим всё в миску, дадим остыть. Добавим яйца, тёртый сыр Пармезан. Хорошо размешаем.

Тесто раскатаем, выложим в формочки-тарталетки. Дно проколем вилкой.

В формочки выложим начинку.

Сверху я натёрла козий твёрдый сыр (но это не обязательно) и посыпала семенами кунжута.

© www.povarenok.ru