Баранина в пряном маринаде с вином

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Баранина (рёбра) — 600 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь ( молотый) — 1 ч. л.
• Розмарин (веточка ) — 1 шт
• Тимьян (веточка) — 1 шт
• Мед — 1 ст. л.
• Вино белое сухое (красное, сухое) — 100 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Базилик (фиолетовый) — 1 горст.
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.

Приготовление

Для начала приготовим маринад. Сразу в той посуде, где мясо будет мариноваться. Выдавливаем чеснок.

Добавляем молотый имбирь.

Чёрный молотый перец.

Мёд.

Бальзамический уксус.

Вино.

Оливковое масло.

Свежий базилик рвём руками и добавляем в маринад.

Добавляем розмарин.

И тимьян. Хорошо всё перемешиваем. И немного нагреваем. Закипеть не даём, но чтобы всё было достаточно горячее.

Баранину нарезаем порционными кусочками. Солим.

Помещаем в маринад и оставляем на 2-3 часа.

По истечении времени, форму или противень выстилаем фольгой, лук нарезаем кольцами или полукольцами, выкладываем лук на фольгу.

На лук выкладываем баранину, поливаем оставшимся маринадом, накрываем фольгой. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке, минут 50-60. Последние 20 минут, фольгу открываем и запекаем в открытом виде.

Подаём в горячем виде с картофелем или овощами (нам от картошки никуда не деться, муж только с ней предпочитает, а я с овощами).

© www.povarenok.ru