Тефтели в томатно-сливочном соусе

Автор: Ujjy

Ингредиенты

• Фарш мясной (смешанный - свинина и говядина) — 500 г
• Рис — 60-70 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 300 мл
• Помидор (средний) — 1 шт
• Чеснок (сухой, можно молотый или гранулированный) — 1 ч. л.
• Перец черный (смесь молотых, острота по вкусу) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Укроп (можно добавить петрушку и базилик, буквально по несколько веточек) — 20 г
• Крахмал — 1 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты для соуса.

Средний помидор (я предпочитаю розовые) перетираем блендером с четвертиной лука, добавляем чеснок, смесь перцев, зелень, молоко, крахмал и муку, солим и еще раз перетираем блендером.

Берем свино-говяжий фарш, полкило.

Мелко режем оставшийся лук и минут 10 в теплой воде отмачиваем рис.

Рис и лук добавляем в фарш, солим и перемешиваем.

Формируем небольшие тефтельки и выкладываем в жаровню. (можно перед тушением тефтели обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Тоже получится вкусно, но мне нравится и без обжарки)))

Заливаем готовым соусом и ставим на плиту под крышку на 30-40 минут, зависит от величины тефтелей, ориентируемся по готовности риса.

Подавать горячими, как самостоятельное блюдо, или с гарниром - все равно очень вкусно! Соус получается наваристый и густой.

© www.povarenok.ru