Торт "Сластeна"

Автор: elena777

Описание: Этот вкусненький тортик я испекла на День рождения моей доченьки Юлечки. Третьего ноября ей исполнилось 13 лет! Дочка сказала: "Мамуль, сделай лeгонький тортец, но чтобы там был вкус шоколада или кофе!" Заказ исполнен - там есть и шоколад, и кофе!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Масло сливочное (д/теста + д/крема + д/глазури) — 300 г
Сахар (д/теста + д/крема + д/глазури) — 350 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сода — 1 ч. л.
Шоколад молочный (тертый, с миндалём) — 100 г
Ванилин — 1 пакет.
Какао-порошок — 3 ч. л.
Кофе натуральный (растворимый) — 2 ч. л.
Сливки (густые или сметана) — 3 ст. л.
Яблоко (кисло-сладкие) — 0.4 кг
Сок лимонный — 1 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 1/2 бан.

Приготовление

Для теста 150 г сливочного масла растопить и растворить в нём 1 стак. сахара, добавить по одному 3 желтка, соду, погашенную уксусом, муку и хорошо вымешиваем. Делим тесто на 2 части, в одну добавляем какао-порошок. Выпекаем светлый корж.

Печём тёмный корж. Готовые коржи режем вдоль, чтобы получилось 4 коржа.

Для крема почистить яблоки и запечь в духовке.

Готовые яблоки протереть через сито, остудить. Добавить 100 г сахара, ванилин, лимонный сок, 3 белка, взбить миксером. Затем добавить 100 г сливочного масла и 1/2 банки варёной сгущёнки, снова взбить.

Остывшие коржи поочерёдно промазываем кремом - тёмный, светлый, тёмный, светлый.

Сварить глазурь из 3 ст.л. сливок или сметаны, 3 ст.л. сахара, 50г. слив. масла и 2ч.л кофе растворимого.

Глазурь слегка остудить, обмазать ею торт.

Сверху торт обсыпать тёртым шоколадом.

Ещё я слегка украсила белковой глазурью (к сожалению, сфоткать забыла, уж простите меня) и написала "С Днём рождения".

Торт "Сластeна" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/