Пряная овощная лазанья с тыквой

Автор: Lady Kitten

Описание: Вкуснейшая лазанья с овощами и тыквой, изумительно сочная благодаря густому соусу Бешамель и удивительно ароматная благодаря тыкве! С тех пор, как я впервые приготовила лазанью, она стала любимым блюдом нашей семьи. Постоянно экспериментируя с начинкой, я наткнулась на необыкновенное сочетание с тыквой! Предлагаю и Вам попробовать. На конкурс «Яркое настроение».

Ингредиенты

Лазанья (9 пластин) — 150 г
Тыква — 300 г
Овощи (замороженные. У меня были «4сезона: овощное рагу» - кабачки, перец морковь, баклажаны. Можно использовать любые, в том числе и свежие, что даже лучше.) — 400 г
Лук репчатый (1 луковица для лазаньи + 1 луковица на мясной соус) — 2 шт
Чеснок (2 зубчика для лазаньи + 2 зубчика для мясного соуса) — 4 шт
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Молоко — 400 г
Пармезан — 200 г
Орех мускатный (Тертый)
Тимьян (сушеный, 1 ч. л. на овощи + 1 ч. л. на мясной соус) — 2 ч. л.
Базилик ( сушеный) — 1 ч. л.
Фарш мясной ( мясной для соуса) — 500 г
Томаты в собственном соку (для соуса, 680 г) — 1 бан.
Томатная паста (для соуса) — 1 ст. л.
Масло оливковое (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Пряная овощная лазанья с тыквой ингредиенты

Репчатый лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле.

Добавить замороженные овощи и тыкву, порезанную кубиками. Приправить тимьяном и базиликом, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне около 15 минут.

В сливочном масле пассировать муку.

Влить молоко и, помешивая, довести до кипения. Варить 5 минут.

Пармезан измельчить блендером.

В молоко добавить половину пармезана, поперчить и приправить мускатным орехом. Все тщательно перемешать.

В форму для запекания налить немного соуса бешамель. Выложить слой пластин лазаньи, затем тушеные овощи и соус, накрыть пластинами лазаньи, опять овощи и соус. Так чередовать, пока хватает соуса и овощей. Последний слой - пластины лазаньи, соус, сверху посыпать оставшимся пармезаном.

Запекать в духовке при 200°С, или в микроволновой печи в режиме «СВЧ+гриль» 40 минут. Я делаю в микроволновке.

Ароматная лазанья готова!

Так как муж у меня убежденный мясоед, то к такой овощной лазанье я еще приготовила мясной соус. Также, как и для овощей, репчатый лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле. Добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу. Консервированные томаты откинуть на дуршлаг, собрав сок. Протереть томаты через сито, смешать с соком, томатной пастой и тимьяном. Добавить к мясу и тщательно перемешать. Тушить на среднем огне до готовности, пока жидкость не увариться почти полностью.

Пряная овощная лазанья с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/