Курица в гранатовом соке с орехами и зеленью

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Цыпленок (или куриное филе) — 1-1,5 кг
• Орехи грецкие — 500 г
• Мука рисовая (можно и обычную) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 3-4 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Сок гранатовый — 3-4 стак.
• Зелень (петрушка, мята, кориандр, зеленый лук) — 500 г
• Масло растительное
• Соль

Приготовление

Сделала для пробы маленькую порцию из грудинки курицы.

Лук очистить, порезать кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета. Цыпленка порезать на порционные кусочки, положить в сковороду с луком и слегка обжарить.

Добавить 3 стакана горячей воды, дать закипеть, после чего огонь уменьшить и тушить цыпленка около 30 минут.

Зелень и чеснок порезать.

Подготовленные зелень и чеснок обжарить несколько минут в масле,

затем соединить с молотыми орехами

подготовить гранатовый сок

Гранатовый сок (если делаете с гранатовой пастой, то предварительно разведите ее в двух стаканах горячей воды и немного прокипятите). Получившуюся массу добавить к цыпленку и перемешать.

В почти готовое блюдо добавить рисовую муку, разведенную в чашке холодной воды. Если гранатовый сок слишком кислый, можете добавить немного сахара. К этому блюду хорошо подать белый вареный рис. Муку не успела положить :-[ , меня отвлекли :-), а после и забыла))), но не знаю, какое было бы с мукой, а так было очень вкусно. Однозначно буду еще раз делать, да и Вам советую. ;-)

© www.povarenok.ru