Макароны в винном соусе

Автор: levretka

Ингредиенты

• Макаронные изделия (вареные) — 300 г
• Помидор (соленые, средние) — 4 шт
• Огурец (соленые, средние) — 2 шт
• Вино красное сухое ( любое ) — 30-50 мл
• Орехи грецкие — 0,5 шт
• Зелень (любая самая любимая)
• Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
• Мука пшеничная (для присыпки)
• Специи (любые какие больше нравятся)
• Масло растительное

Приготовление

Помидоры очищаем от шкурки, при желании от семян (я не удаляю семена, они мне не мешают)

Огурец трем на крупной терке.

Лук режем полукольцами, обильно посыпаем мукой. Далее в раскаленное масло (количество для фритюра) погружаем подготовленный лук и обжариваем до золотого цвета. Далее выкладываем в сито и даем стечь излишкам масла. Пропитывать салфеткой не нужно. Пусть немного масла останется.

В отваренные макароны отправляем лук, огурец.

мелко режем зелень

и тоже отправляем к макаронам

В сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем помидоры, немного их припускаем, добавляем зелень, специи.

Орех растираем в ступке и отправляем к помидорам.

Затем выливаем в сковороду вино и даем выпариться спирту.

Все содержимое сковороды отправляем к макаронам и перемешиваем. Все, наслаждайтесь... Это блюдо хорошо как горячим, так и холодным.

© www.povarenok.ru