Пирог с картошкой и грибами

Автор: bagira13

Ингредиенты

• Грибы (свежие, сухие или замороженные) — 350 г
• Картофель — 350 г
• Молоко — 200 мл
• Сливки (любые) — 140 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр твердый — 100 г
• Тесто слоеное — 250 г
• Специи (соль, перец черный молотый, мускатный орех - по вкусу)

Приготовление

У меня были сухие грибы, которые я замочила водой, оставила на ночь, а потом варила около часа.

Теперь грибы нужно обжарить на сливочном масле до готовности. Добавить соль, перец, и мускатный орех по вкусу.

Картофель нарезаем тонкими ломтиками, а чеснок измельчаем.

Смешиваем молоко со сливками и ставим на огонь. В кипящую молочную смесь добавляем чеснок с картошкой и варим 10-15 минут - до готовности картошки. Добавляем соль и мускатный орех. Остужаем в молоке. Картошка впитает в себя почти всю жидкость, и пирог будет очень вкусным.

Теперь про тесто. Готового у меня не было, и я сделала тесто по рецепту кулинара Лягуха(Татьяна), за которое говорю: огромное спасибо! Тесто просто замечательное на вкус и лучше покупного. Рассказывать о приготовлении теста не буду, т.к. весь процесс хорошо описан здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/33190/ Тесто выкладываем в форму(24 см).

Сверху выкладываем груз и выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Затем груз убираем и выкладываем картошку.

На картошку - грибы.

Сверху - сыр.

Возвращаем в духовку на 20-30 минут до готовности теста.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru