Острый салат из авокадо

Автор: Улитыч

Описание: Очень вкусный салат! Попробуйте. Из книги Бэни Сейда "За минуту".

Ингредиенты

Авокадо — 2 шт
Помидор — 2 шт
Лук зеленый (перья) — 2-3
Перец чили (половина стручка) — 1/2
Петрушка — 1/4 стак.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Маслины (без косточек) — 2-3 ст. л.
Сок лимонный (половины лимона)
Соль
Перец черный (молотый, не обязательно)

Приготовление

Спелый авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть размять вилкой. Можно грубо размять. До состояния пюре не надо. Быстро полить соком лимона, вымешать.

Дальше все просто и быстро. Помидоры режем кубиками, шинкуем петрушку и лук, добавляем маслины, оливковое масло, солим.

Простите меня, но момент с чили я не сфотографировала. Потому что облачилась в одноразовые перчатки, что и Вам советую сделать. Чили я меленько порезала. Была мысль измельчить его блендером, но передумала. Просто мелко-мелко порезала, в перчатках, чтоб не дай Бог не дотронуться до него, и быстренько забросила в салат! И все! И перемешать! И дать пару минуток настояться. И ВПЕРЕД!

Про полезные свойства замечательного фрукта авокадо мы знаем уже. А вот теперь немного информации о перчиках чили. Несмотря на то, что перчики чили "кусаются", бояться их не стоит. На самом деле, за жгучим вкусом скрывается много полезных свойств. Одно из его свойств объясняет любовь человека к остренькому: когда наши вкусовые рецепторы распознают жгучий капсаицин, в мозг посылается такая-же информация, как при ожоге или резкой боли, что является стартовым сигналом для производства гормона счастья - эндорфина. Именно поэтому острая пища вызывает приятные ощущения. Но опасаться не стоит - перчики чили привыкания не вызывают. Все перцы, независимо от остроты, обладают примерно одинаковыми полезными свойствами. В первую очередь это высокое содержание витамина С, которого в перце в 2 -3 раза больше, чем в цитрусовых. Перцы являются источником каротина, рутина и большинства витаминов группы В, в особенности В6. Они богаты калием, а также магнием, железом и фосфором. На основе недавних исследований было доказано, что употребление острого перца имеет болеутоляющий эффект при артрите. Капсаицин помогает бороться с раковыми клетками, убивает паразитов в желудочно-кишечном тракте, стимулирует рост волос, подавляет рост клеток жировой ткани. Кроме того, регулярное употребление в пищу перчиков чили укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает уровень инсулина и глюкозы в крови, улучшает кровообращение и гарантирует хороший сон. Жгучий красный перец помогает также прочищать дыхательные пути и освобождать от слизи носовые пазухи и легкие. Острая пища служит и защите зубов от кариеса, так как стимулирует выделение слюны. Несмотря на все полезные свойства острого красного перца, его не рекомендуют употреблять людям, страдающим куперозом.

Конечно-же, это салат на любителя, и в частности для любителей острого. Он и правда острый, но авокадо как бы "смазывает" агрессивность чили. Салат не рассыпчатый. А кашеобразный. Но очень вкусный! Очень! И какой полезный!
Я думаю, что авокадо тоже можно порезать кубиками, если кому хочется больше эстетики. Но я вот лично авокадо, порезанное кубиками, есть не могу - жирно мне как-то очень!
Из этого количества ингредиентов салата получается на двух едоков. Будьте аккуратны с чили. Рекомендуют брать его всегда чуть меньше, чем указано в рецепте, особенно если делаете его в первый раз. Так что добавляйте перец аккуратно, не переборщите, и ориентируйтесь на свой вкус!
Пробуйте, дорогие мои! И будьте здоровы!

Острый салат из авокадо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/