Печенье "Сладкий гамбургер"

Автор: olmora

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Маргарин — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (80 г тесто + 40 г глазурь) — 120 г
• Сода (погашенная уксусом) — 1/4 ст. л.
• Соль — 1/4 ст. л.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Повидло (яблочное) — 300 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 7 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.

Приготовление

В первую очередь необходимо размягчить маргарин, оставив его в помещении на пару часов. Мягкий маргарин нарезать кусочками. В маргарин добавить муку, яйца, сахар, соль, соду, погашенную уксусом, коньяк, все тщательно перемешать и замесить тесто.

Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать кружочки (у меня получились фигурные, так как я взяла одну из своих формочек для кексов).

Уложить кружочки на пергаментную бумагу. Духовку разогреть до температуры 220 градусов (около 5 мин). Поставить противень с кружочками и сделать огонь в духовке поменьше. Выпекать кружочки около 15 минут до готовности.

Пока кружочки остывают, готовим глазурь. Идею приготовления глазури я взяла из рецепта Ириши (dog-rose), за это ей отдельное спасибо. В молоко высыпаем какао, сахар и ставим на огонь, медленно помешивая до закипания молока. Затем добавляем кусочек масла и размешиваем, пока оно не растопится. Теперь берем 2 кружочка, на один намазываем повидло и закрываем вторым кружочком, сверху намазываем глазурь. Вот наши сладкие гамбургеры и готовы. Смачного!!!

© www.povarenok.ru