Лепешки с курицей

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 200 мл
• Масло оливковое (2 ст.л. в тесто, 3 ст.л. для обжаривания) — 5 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 450-500 г
• Соль (в тесто - 1,5 ч.л. в начинку - по вкусу.)
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
• Филе куриное (отварное) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец чили (красный) — 1 шт
• Перец черный (молотый)
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка (зелень) — 1 пуч.
• Томатная паста — 4 ст. л.

Приготовление

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить оливковое и сливочное масло, сахар, соль. Добавляя муку, замесить эластичное тесто. Смазать его маслом и поставить в теплое место на полтора-два часа.

Тесто увеличится вдвое.

Разделить тесто пополам. Сформировать на бумаге для выпечки две лепешки и отправить в разогретую до 200 гр. духовку на 20-30 минут.

Пока лепешки пекутся, займемся начинкой. В сковороде обжарим мелко нарезанные лук и чеснок.

Выкладываем в сковороду нарезанное отварное филе, добавляем нарезанный перчик чили, очищенный от семян, томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Если паста очень густая - добавьте немного воды. Начинка должна быть сочной. Тушим под крышкой 10 минут.

Лепешки готовы.

Пока лепешки горячие, выкладываем на них горячую начинку и даем им "подружиться" пять минут. Теперь можно посыпать нарубленной зеленью и подавать на стол. Угощайтесь!!!

© www.povarenok.ru