Автор: ledi701
Описание: В состав шпината входят железо, кальций, магний.
Листья шпината богаты белками и углеводами.
Шпинат полезно употреблять для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, анемии, гипертонии. В детском питании шпинат используется для профилактики рахита.
Крапива:Это растение достойно хорошего к себе отношения. И не надо считать ее вредным сорняком и стараться уничтожить. В Древнем Египте, например, крапиву даже обожествляли, а греки и римляне подавали ее к столу как изысканное блюдо. На Руси столетиями ее квасили, солили, тушили, подмешивали в хлеб, варили из нее суп.
Разобравшись с полезными свойствами, хочу предложить пирог из песочного теста с этими полезными травами.
|
|
Начинаем замешивать тесто. В чашке взбиваем размягченное сливочное масло и 4 яичных желтка. |
|
Добавляем разрыхлитель, соль, сметану, муку, воду. Вымешиваем тесто. Небольшой кусочек от теста отрезаем и убираем в морозильник. Оставшуюся часть теста кладем в холодильник. |
|
Приступаем к начинке. Обжариваем лук. |
|
Обжариваем грибы. |
|
Трем на крупной терке сыр. |
|
Шпинат с крапивой отварить в воде и процедить через дуршлаг. Дать хорошо стечь воде. |
|
В чашке перемешать все продукты для начинки, добавить творог, посолить, поперчить. |
|
Приступаем к лепке нашего пирога. Из холодильника достаем тесто. Отрезаем небольшой кусочек от него, и раскатываем в длиную полосу. |
|
Оставшееся тесто кладем шариком на смазанную сливочным маслом форму и разминаем тесто руками по всему дну формы. Растянутое тесто протыкаем вилкой. |
|
В форму, на тесто выкладываем готовый фарш. Бока облепляем полоской из теста. Получается в виде большой ватрушки. |
|
Достаем из морозилки кусочек теста и натираем его на крупной терке в центр пирога. |
|
Смазываем пирог яичным белком и отправляем пирог в духовку на 1 час, t200град. |
|
А так пирог выглядит в разрезе. |
