Любимая картофельная запеканка

Автор: begi

Ингредиенты

• Картофель (свежий, крупный) — 6 шт
• Огурец (соленый) — 1-2 шт
• Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
• Желток яичный (свежие) — 2 шт
• Специи (соль, перец)
• Масло растительное (для выпекания)

Приготовление

Приготовить ингредиенты для рецепта.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной или мелкой терке. Положить на сито, облить крутым кипятком и просушить на бумажном полотенце. Вбить яичные желтки, посолить немного, поперчить и разделить смесь на 3 равные части

Одну треть картофельной массы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Соленый огурец нарезать кружочками и выложить поверх картофеля. (Извините за фото, фотоаппарат неважный, иногда его глючит...)

Следующим слоем выложить еще одну треть картофельной смеси.

Вареные яйца очистить от скорлупы и разрезать пополам. Выложить их следующим слоем в форму с картофелем и огурцом.

Сверху положить оставшуюся часть картофельной смеси, разровнять и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекать до готовности (примерно 40 минут).

Запеканка готова!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru