Рыбные "Каштаны"

Автор: Violka

Описание: Рыбные "каштаны" - это горячая закуска, которая по питательности и вкусовым свойствам не уступает любому мясному блюду. И, вдобавок ко всему, это ОЧЕНЬ вкусно!!!

Ингредиенты

Филе рыбное (без костей, для фарша) — 400 г
Хлеб (белый, для фарша) — 50 г
Вода (или молоко, для фарша) — 4 ст. л.
Яйцо куриное (для фарша, сырое - 1/2 шт., для панировки, сырое - 1/2 шт., для начинки, вареное - 1 шт.)
Специи (соль и перец, для фарша и начинки)
Сухари панировочные (или мука, для панировки) — 2 ст. л.
Лук зеленый (или репчатый, для начинки) — 20 г
Томатная паста (для соуса) — 2 ст. л.
Сметана (для соуса) — 4 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Филе рыбы и хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке, пропустить через мясорубку. Добавить 1/2 яйца, соль, перец, перемешать.

Из фарша сделать лепешки, в центр которых положить начинку из мелко нарезанного яйца и зеленого лука.

Сформировать шарики из лепешек.

Обмакнуть каждый шарик во взбитое слегка яйцо, затем обвалять в муке или сухарях. Жарить "каштаны" в большом количестве растительного масла.

Обжаренные "каштаны" залить соусом из томатной пасты и сметаны и тушить в духовке при 200 градусах 10-15 минут. Приятного аппетита!

Рыбные "Каштаны" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/