Печенье "Звездочки"

Автор: Mrs Lola

Ингредиенты

• Масло сливочное — 110 г
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Шоколад темный — 50 г
• Шоколад белый — 50 г
• Миндаль — 50 г
• Стружка кокосовая (несладкая) — 30 г
• Джем абрикосовый — 3 ст. л.
• Джем (вишневый) — 3 ст. л.

Приготовление

Готовим тесто: масло, яйцо, сахар и соль взбиваем до пушистой массы и добавляем всю муку и разрыхлитель. Тесто получается очень мягкое. Формируем из него диск и отправляем на часок в холодильник.

Половину теста (другую половину оставляем в холодильнике) тонко (2-3 мм) раскачиваем/раскатываем на посыпанной мукой поверхности. Вырезаем звездочки и, стараясь не деформировать печенье, переносим его на противень. Уже на противне вырезаем дырочку в центре у половины звездочек. Печем в разогретой духовке (180*С) 5-6 минут.

Готовому печенью даем остыть перед тем, как его снимаем с противня, иначе потеряет форму. И повторяем, пока не закончится тесто. Получается около 100 пряничков.

Займемся украшением: половину звездочек с дырочкой покрываем топленым черным шоколадом и молотым мидалем, другую половину - топленым белым шоколадом и несладкой кокосовой стружкой.

Шоколаду нужно время застыть.

И последний шаг: склеиваем половинки печенья. Для звездочек с белым шоколадом и кокосом подойдет абрикосовый джем; для звездочек с черным шоколадом и миндалем – вишневый. Приятнее, если джемы кисловаты, это балансирует вкус печенья.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru