Суп со свининой и оливками

Автор: inna_2107

Описание: Суп неправильный, а может быть, и правильный) Готовить первые блюда стала таким способом после того, как у мужа начались проблемы с желудком. Теперь привыкли и стало даже нравиться, т. к. жира содержится меньше в таких блюдах.

Ингредиенты

Морковь (и перец болгарский - у меня соленая заготовка на зиму) — 3 ст. л.
Рис (если любите погуще, то риса побольше) — 4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Оливки зеленые (половина баночки 350 г) — 180 г
Свинина (с косточкой) — 600-700 г
Лист лавровый — 2-3 шт
Вода — 3 л

Приготовление

Мясо помыть, залить водой так, чтобы закрыло мясо и примерно на 2 пальца больше.
Довести до кипения и слить воду.
Залить мясо снова кипятком и варить до готовности. Время не засекаю, зависит от мяса.

Когда мясо почти сварится, добавить морковь с болгарским перцем и лук репчатый, предварительно нашинкованные.
Почистить картофель, нарезать так, как вам удобно, и добавить в бульон с мясом.
Следом положить промытый рис.
Минут за 5 до готовности добавить оливки и лавровый лист.
При подаче посыпать зеленью.

К супу можно приготовить булочки с оливками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Суп со свининой и оливками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/