Курочка с квашеной капустой

Автор: Кофеманка

Описание: Любите ли Вы немецкую кухню? Честно признаться, я ее мало знаю. Но вот мяско с квашеной капусточкой - это святое!!! Причем, мясо, конечно же, может быть любым. Просто у меня сегодня именно курочка. Хотя нет, все-таки мясо подойдет не любое, а только то, что хоть чуть-чуть жирненькое! Несмотря на то, что у меня - курятина, она жирненькая, потому как домашняя (лирическое отступление: я таких слоников еще не видала - курочка весом 4 кило!!! Не слабо!). Итак, наборчик продуктов очень простой...

Ингредиенты

Курица (порционными кусочками) — 10 шт
Капуста квашеная — 1 кг
Лук репчатый — 4 шт
Пиво светлое — 0,5 л
Специи (соль и перец, по вкусу)

Приготовление

А дальше все очень просто - выкладываем кусочки курицы на раскаленную сковороду, солим, перчим и обжариваем почти до готовности. Готовность наступает как раз тогда, когда закончим лить слезы по луку и отцедим капусточку. Курочке на сковороде больше не место - убираем на какую-нибудь тарелочку. А на образовавшемся жире обжариваем капусту с луком. Можно было, конечно, свалить капусту прямо на курицу, но я этого не люблю. Капуста - девушка капризная, и при жарке просит постоянного помешивания. Так что лучше ее готовить отдельно, чтобы она не отомстила подпалинами.

А когда капуста практически готова (поперчить не забудьте - да перцу не жалейте! Кстати, сама я пользуюсь смесью перцев: черный молотый, красный молотый, паприка и зерна горчицы. Лучшего сочетания для себя я еще не открыла!!! ), выкладываем на нее курочку и заливаем все это дело пивком. А вот здесь очень тонкий момент: муж принес 0, 5 пива и уверен, что это для капусты. А значит, ему нужно заранее включить новостной канал (или футбольный - зависит от мужа), укрыть пледиком (чтобы ни в коем случае не встал!). А вот теперь смело наливайте в капусту не больше 1 стакана пива! Все остальное - обязательно выпить! Это гарантирует успешное завершение готовки нашего ужина

. Вот и все! Курочка - слегка пьяненькая, жена - очень довольненькая, а муж - просто счастлив! (ну, конечно, вкусная еда и пиво в одном флаконе!!!)

Приятного Вам аппетита!!!
Да, совсем забыла. На гарнир я к такому блюду чаще всего подаю картофельное пюре - и сегодня не исключение (просто я его выложила этакими "безешками"). Пюрешка смягчит остроту и кислоту капусточки. Так приятно вслед за курочкой в капусте отправить в ротик вилочку нежнейшего пюре... Мммм... Вкусно...
Приятного Вам аппетита!!!

Курочка с квашеной капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/