Ачма

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Вода (теплая) — 1,5 стак.
• Соль — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2,5 ст. л.
• Сыр твердый (сулугуни) — 700 г
• Мука пшеничная — 1 кг
• Масло сливочное (для смазывания листов)

Приготовление

В теплую воду добавить 3 яйца, соль, масло, муку (муки может выйти больше!).

Замесить тесто как на пельмени.

Раскатать лист и уложить на смазанный маслом противень, лист тоже смазать маслом.

Раскатать 2-й лист и сварить, также 3 лист, как только он поднимется в кастрюле, вытащить и положить в холодную воду (варим, как пельмени - опускаем в кипящую воду (подсоленную), как лист поднимется - вытаскивать!)

Сразу вынуть лист их холодной воды и положить его сверху на смазанный лист, опять смазать маслом, положить 3 лист и на него - потертый сыр.

Так проделываем до 6 листа, на него укладываем сыр и сверху лист, который не варим. Сырой лист промазать маслом. Ставим в духовку 180 гр до золотистого цвета.

Подавать горячим

© www.povarenok.ru