Творожный пирог с малиной

Автор: Игруша

Ингредиенты

• Творог (в тесто) — 125 г
• Масло растительное (в тесто) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
• Сахар (100 г в тесто, 60 г в белки, 60 г в посыпку) — 320 г
• Мука пшеничная (300 г в тесто, 150 г для посыпки) — 450 г
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
• Малина (или другие ягоды и фрукты)
• Мак (200 г в белки, 50 г для посыпки) — 250 г
• Масло сливочное (для посыпки) — 100 г
• Белок яичный — 2 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Сделаем тесто: яйца взбить с сахаром

Творог растереть с подсолнечным маслом, добавить взбитые яйца, разрыхлитель и просеянную муку (муки может пойти немного больше), замесить мягкое тесто.

Разъёмную форму для выпечки смазать маслом. Из теста раскатать круг, выложить в форму, сделать бортик.

Малинку разморозить (приблизительно 350 г). Выложить на тесто.

Белки от двух яиц взбить с сахаром и лимонным соком. Добавить предварительно запаренный и отжатый от жидкости мак (200 г), перемешать.

Для посыпки порубить ножом муку, масло, сахар и мак в крошку.

На корж с малинкой выложить белки с маком.

А на белки выкладываем посыпку.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. По истечении этого времени вынимаем из духовки. Даём полностью остыть прямо в форме. Не спешите вынимать пирог из формы, я сделала ошибку и вынула, серединка не схватилась и лопнула.

Когда остынет, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

Подаём к чаю! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru