Автор: kis-ka1
Описание: На сайте есть блюдо с таким же названием, но мой вариант все же отличается. Рецепт увидела на одном из кулинарных сайтов, решила приготовить. С тем, что получилось, хочу познакомить поварят.
|
|
Картофель натереть на мелкой терке, отжать жидкость. Добавить в фарш вместе с 1 яйцом, посолить, поперчить. |
|
Приготовить смесь для омлета. Смешать 3 яйца, треть стакана молока и мелко порубленную зелень. Посолить. |
|
На раскаленной сковороде пожарить омлет. |
|
Нарезать омлет полосками. Каждую полоску свернуть рулетиком. Из фарша сделать лепешки. В центр каждой лепешки положить омлетный рулетик. У меня омлет получился слишком толстенький, поэтому сворачивать рулетиком было сложно :-[. Так что советую вам разделить смесь для омлета на 2 части и испечь в 2 приема. Тогда омлет получится тоненький и его будет легко свернуть. Ну, а если получится как у меня, то можно и сложить в несколько слоев. |
|
Далее следует тщательно сформировать зразы. |
|
Приготовить соус. Для этого на мелкой терке натереть сыр, смешать с раздавленным чесноком и сметаной. |
|
Зразы обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. У меня в некоторых зразах омлетиковый рулет норовил развернуться и покинуть зразу. Так что для верности, думаю, перед обжариванием зразы можно запанировать в муке. Обжаренные зразы уложить в жаростойкую посуду и намазать соусом. |
|
Поставить зразы в духовку, где запекать в течение примерно 20 минут. |
