Рис по-генуэзски с кукурузой

Автор: Ася Гурман

Описание: Нежное питательное блюдо средиземноморской кухни.

Ингредиенты

Рис — 300 г
Лук репчатый (красная, большая) — 1 шт
Масло оливковое (или сливочное)
Кукуруза (консервированная или зеленый горошек) — 500 г
Грибы (сушеные, можно исключить этот ингредиент) — 3 шт
Колбаса (домашние колбаски или шпикачки) — 300 г
Бульон (мясной или куриный) — 500 мл
Пармезан (тёртый)

Приготовление

Рис по-генуэзски с кукурузой ингредиенты

Колбаски накрошить мелкими кубиками.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Начать пассировать лук на медленном огне. Предпочтительно в чугунной кастрюле.

К луку присоединить кукурузу и продолжать обжарку, огонь немного увеличить.

Добавляем колбаски и сушеные грибы, предварительно, вымоченные 10 мин, продолжаем жарку.

Заливаем в сковороду бульон и доводим до кипения.

Затем добавляем отваренный до полуготовности рис и варим его с колбасками и овощами до готовности. Необходимо следить, чтобы рис не пересох, но, в то же время, не было излишка жидкости.

Незадолго до готовности добавить в блюдо горсть тёртого пармезана, перемешать и дать настояться.

Приятного аппетита!

Рис по-генуэзски с кукурузой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/