Суп-пюре

Автор: Иринканян

Ингредиенты

• Листья салата (романеско, более нежная и вкусная разновидность цветной капусты) — 1 шт
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Картофель — 4-5 шт
• Морковь — 1 шт

Приготовление

Отварить все овощи.

Капусту разбираем на соцветия (оставить парочку для украшения), крупные овощи разрезать на небольшие кусочки, соль, перец по вкусу. Затем залить половину бульона, в котором варились наши овощи

С помощью блендера превращаем овощи в пюре, добавляем оставшийся бульон (густоту супа регулируйте на свой вкус). Подавать суп-пюре можно с сухариками, сметанкой. Так же можно добавить в тарелочку супа немного горчицы, придает пикантный вкус, но это уже по желанию.

© www.povarenok.ru