Апельсиновый салат с луком

Автор: Габриэль

Описание: Сочный, освежающий салат с пикантным вкусом, идеально подойдет к мясным блюдам. Станет прекрасным утолением голода, будучи поданым со свежим хлебом в ожидании ужина) Я обожаю всевозможные необычные сочетания, идею этого рецепта взяла в Книге Гастронома "Про салаты", немного трансформировав на свой вкус.

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Петрушка ( рубленная) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок апельсиновый (Он образуется после нарезки апельсина, отдельно его готовить не надо) — 1 ст. л.
Орехи грецкие (Думаю, будет еще вкуснее заменить их на лепестки миндаля или фисташек) — 1 ст. л.

Приготовление

С апельсина обрезаем кожуру ножом так, чтобы снять и пленки долек, оголив мякоть.

Луковицу чистим и режем тонкими кольцами.

Апельсин режем кружочками, выкладываем на блюдо. Посыпаем кольцами лука и нарезанной петрушкой.

Оставшийся от нарезки апельсинов сок (примерно 1 ст.л.) смешиваем с оливковым маслом, солим, перчим по вкусу. Перед подачей на стол салат посыпаем тертым грецким орехом или лепестками миндаля, фисташек, поливаем заправкой.

Апельсиновый салат с луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/