Автор: Lana66
Описание: Конечно же, в Узбекистане такой рисовый мясной суп готовят из баранины и курдючного сала. Я готовлю его немного по-своему и получается очень неплохо. Попробуйте и вы приготовить по моему рецепту.
|
|
Используемые продукты |
|
Мясо нарезать на маленькие кусочки (можно перекрутить через мясорубку). |
|
Лук, морковь и репку нарезать мелко кубиком. Красный сладкий перец - на тонкие четвертинки. |
|
В горячем казане на хорошо разогретом масле поджарить кусочки мяса. Добавить овощи. |
|
Как только все прожарится, добавить томат-пасту, перемолотую зиру и барбарис. Залить кипятком! Заправить приправой. Дать повариться минут 35 на медленном огне. Когда мясо и овощи станут мягкими, добавить крупно нарезанный картофель и рис. Варить до готовности. К супчику подают сметану и зелень. А еще очень вкусно макать кусочки горячей узбекской лепешки прямо в бульон. |
