Автор: Irina2208 deleted
Описание: Сделала маме на день рождения, которое будет завтра и хочу похвастаться. Может рецепт пригодится начинающим хозяйкам, а также тем, кто любит вишню, сливочно-шоколадный крем, кокос и... виски))) Торт очень нежный, коржи тонкие, влажные, шоколадные, нежный крем очень сочетается с ними
|
|
Вчера я подготовила вишню. Засыпать ее 2 ст. л. сахара и проварить до загустения. |
|
В конце добавить ложку виски или любого алкоголя. Но я шикую, т. к. друг недавно принес бутылку дорогого виски и мы его не смогли допить))) |
|
Вот в таком состоянии должны быть вишни, поставить их охлаждаться на ночь. |
|
Тем временем шоколад растопить в сливках и тоже оставить на ночь охлаждаться. Это будет наш вкуснейший шоколадный крем. |
|
На следующий день приступаем к готовке бисквита. Я особо не делала пошаговых фото т. к. достаточно все просто. Яйца поделить на белки и желтки. Сахар (чуть больше полстакана) - разделить пополам. Белки взбить с одной половиной сахара (можно добавить лимонную кислоту для лучшего эффекта), желтки взбить добела с оставшимся сахаром, добавить в них какао (растворенное в горячей воде), кокосовую стружку (2 ст. л), виски (2 ст. л.) и в конце просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Последними добавить белки в три приема. |
|
Из теста выпечь 3 коржа (температура 190 град). У меня вот в таком виде пеклось, потом разрезала один пласт пополам (первый противень), и последний (третий) пласт пекла отдельно (второй противень). |
|
Коржи очень нежные, их нельзя класть один на один. |
|
Начинаем сборку. Крем взбить, намазать чуть чуть на нижний корж, потом выложить вишни и варенье (вишен у меня маловато оказалось, пришлось ягодки из варенья докладывать). |
|
Остальные пласты смазать кремом и украсить по желанию. Я не заморачивалась - бока обсыпала кокосовой стружкой, а верх украсила жареным фундуком и шоколадными медальками. Приятного аппетита! |
|
И вот еще удачное фото поближе. Разрезика пока нет... постараюсь завтра добыть, если получится) |
