Баранина на косточке с черносливом в горшочках

Автор: пани Кася

Ингредиенты

• Баранина (шейка, на косточке, кусочки примерно по 200-250 г., по 1 на горшочек) — 4 шт
• Чернослив (без косточек, по 6 шт. на горшочек)
• Лук репчатый — 2 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Шампиньоны (крупные) — 2 шт
• Томатная паста — 1-2 ст. л.
• Вода — 0,5 л
• Барбарис (по несколько ягодок, сухих)
• Рис (порционные пакетики) — 2 шт
• Перец черный (молотый, свежий)
• Соль (крупная)
• Помидор (можно и без него, можно больше положить... как любите) — 1 шт

Приготовление

Вот такие мы купили кусочки шейки. Тщательно вымыла, удалила сколы косточек, срезала жилки (по возможности). [i][b]Примечание 1 :[/b] как показал опыт, вытаскивать кусок целиком и есть его неудобно! В следующий раз возьму только мякоть, или небольшие кусочки ребрышек мясные... [/i]

Лук режем полукольцами. По половинке луковки положила. [i][b]Примечание 2 :[/b]Надо больше!!! Положу по целой. Лук получился потрясно вкусным![/i]

На лук - кинзу. Далее чернослив. [i][b]Примечание 3 :[/b]Тоже буду класть больше. Как гарнир чернослив просто чудесен.[/i]

Куски баранины хорошо посолить, поперчить, уложить в горшочки, сверху - барбарисинки.

Грибы режем пластинками

Укладываем по пол-гриба в горшочек.

Положила петрушку... [i][b]Примечание 4 :[/b]Не кладите, положите кинзу![/i] И помидор.

Разводим томатную пасту - 1-2 ложечки на 0,5 литра воды, заливаем горшочки.

И в духовочку. 200-220, часик-полтора...

Аромат потрясающий!!!

Угощайтесь! [i][b]Примечание 5 :[/b]Соуса остается много... Как вы знаете, выкидывать я не люблю, тем более ТАКУЮ вкуснятину... а 2 горшочка с бараниной у нас осталось, готовила на все выходные.[/i]

На следующий день варим до полу-готовности рис (я люблю порционные пакетики). Баранину достала, тщательно срезала мясо, уложила обратно. Имеем 2 горшочка с соусом и 2 - с мякотью баранины.

Выкладываем рис в соус. Ну и доводим в духовочке до готовности, минут 30. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru