Апельсиновая рыба

Автор: Наталек1

Ингредиенты

• Морской язык (филе) — 600 г
• Апельсин — 2 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 дол.
• Шафран (щепотка)
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Из апельсина и лимона выжать сок (получится прим. 150 мл.). Муку смешать с шафраном и развести в 50 мл воды. Отставить пока. Рыбу обсушить, посолить, пожарить до готовности, выложить на подогретую тарелку или в теплую духовку.

В этой же сковороде быстро обжарить измельченный чеснок, вылить сок лимона и апельсина, слегка выпарить и добавить разведенную в воде муку с шафраном. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус. Немножко посолить. Подавать, полив рыбу соусом.

© www.povarenok.ru