Горбуша под соусом

Автор: Helenhel

Ингредиенты

• Горбуша (можно использовать филе любой рыбы ) — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное (варенные в крутую) — 2 шт
• Петрушка
• Перец черный ( горошком) — 5 шт
• Сок лимонный (по вкусу )
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Рыбу порезать на порционные куски

Сложить в большую кастрюлю (чтобы вся рыба поместилась в один ряд), залить горячей водой так, чтобы вода была выше рыбы на 3 см, добавить луковицу, перец черный горошком, лавровый лист, посолить. Варить на медленном огне 20 минут.

Приготовить соус: яйца натереть на крупной терке, добавить петрушку. Посолить.

Растопить сливочное масло, добавить яйца с петрушкой, лимонный сок по вкусу. Перемешать. Я еще добавила пару поварешек воды, в которой варилась рыба (бульона).

Рыбу выложить, полить соусом. На гарнир хорошо подать отварной рис.

© www.povarenok.ru